制好的皮蛋剥掉外壳,会呈现出半透明的胶质感,表皮布满了细密的松花纹路,切开后,外圈为棕黑色的晶状硬块,中间略带黄色,口感柔软。
而有些皮蛋,里面还会带着金黄色糖状的“溏心”。
等腌制好的那一天,莫予书先被秦晚词忽悠着尝了一个,然后喝了一壶的茶,感觉才把那股子奇怪又粘腻的气味给压了下去。
然后又跑了几次茅厕,看着秦晚词的眼神儿,就格外的幽怨。
“娘子,你确定,这个是美食?”
秦晚词一笑:“你忘了之前的螺蛳粉了?”
莫予书没忘,毕竟那个煮过一次,厨房三天都不能用了。
那味道的轰炸,到现在提起来,都能感觉那臭味儿纯正的能在鼻尖儿回荡。
那才是真正的余息绕梁,几日不绝。
这么一想,口里那种粘腻的怪味儿,仿佛都没那么难受了。
但是,下意识的还想要再喝点儿茶水……
这黑暗料理,简直阴影。
可是娘子是厨神啊!
味道不对,肯定不是娘子的问题,难道真的是他的问题?
莫予书怀疑人生中。
之后在饭桌上,看到一盘姜汁松花蛋拌豆腐,莫予书颤抖着手,都不敢动筷子了。
莫予言看着正襟危坐的莫予书,还有些疑惑:“怎么了你?”
然后自己先夹了一口。
她吃东西,喜欢先合起来一起吃。
豆腐白白嫩嫩的,自己和孩子们一起做出来磨出来的嫩豆腐。
上面淋着姜汁和醋,配着褐黄的松花蛋,看起来清清爽爽的。
而吃在嘴里,莫予言愣了一下。
然后又夹了一口的皮蛋配豆腐,这次特意的多沾染了一些姜汁,然后搭配着自己碗里的白粥一起。
清淡的白粥瞬间就被点缀了一丝咸鲜酸嫩,弹糯可口。
姜汁和醋调制出来的料汁,简直就是灵魂之笔。
“香嫩可口美味多汁,又软又嫩非常的好吃。”莫予言感叹:“尤其是外面那么冷,屋子里这么燥热,吃着这种清淡开胃的,凉凉的,舒服啊……”
莹宝听闻自己娘亲的话,也夹了一口,然后转身捂着嘴跑了……
莫予书看着莫予言,又看了看拼命漱口的莹宝,嘴角抖了抖:“认真的?”
秦晚词看着莫予书:“啥意思?对我的手艺不信任?”
那倒是信任的……
不过……
白天那个味道,还是让她心有余悸啊……
秦晚词失笑,“你学着姐姐的吃法,试试。”
姐姐的吃法?
莫予书夹起松花蛋和豆腐,等这两者充分浸透了姜汁醋的味道,吃上一口,然后喝一口白粥。
莫予书这次没去倒茶了,味道……
好像不仅是过得去了,独特又浓郁。
豆腐的味道中和了松花蛋的特殊气味,姜汁和醋又把那特殊的气味掩盖,并转变成独特的香气。
豆腐本无味,全靠其余味道的调味,而和皮蛋这么一中和,味道顿时咸鲜了起来。
尤其是松花蛋带着蛋特有的软嫩,给豆腐的口感带了一丝弹性和劲道。
“好吃么?”秦晚词问道。
“好吃。”莫予书点头:“所以,阿词,这个本来就是要这么搭配着吃的么?”
看着理所当然点头的秦晚词,莫予书无语:所以白天,他是被骗着直接吃了一整个松花蛋?
他还不敢吐,还不敢说不好吃,更不敢漱口,而是默默喝了一大壶茶,跑了好多次茅厕,还因此被他姐姐怀疑某些功能出现了问题?
忍不住从桌子下面勾了下秦晚词的手指:坑夫君,你可真专业啊。
请收藏:https://m.kami9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)