“这菜,少一秒则生,多一秒会硬。刀工,我不及娘子多矣。”
说完了,看着秦晚词那微红的脸,感觉自己娘子脸红都这么美,但是又被娘子制裁,于是赶紧补充:“我就私下里叫,他们在的时候,我喊名字。”
刚刚娘子可是说了要喊名字,娘子脸皮薄,害羞,他能怎么办?
依着她,都随她,任她高兴呗。
铉诗和铉玖又缩了缩:她们不是人,是那明亮的火烛。
这道菜做好了,秦晚词又动手:“还有呢,你看着。”
如今已经入冬,鱼的腥味最淡,秦晚词选了一只肥嫩的鲢鱼,头大。
将鱼头在70-85度的水温中浸熟,然后徒手拆骨,手中无刀,心中有刀,几下的功夫,鱼骨尽蜕,品相完整。
然后放入锅里,小火烩制,再加入火腿、刺参、干贝、鲜虾,和少许鸡胸肉,这种至鲜的食物,再搭配香菇木耳菜心这些山珍。
浓汤挂汁,都依附在那些软糯的鱼肉上面。
“拆烩鱼头。”秦晚词说道,又对莫予书进行了爱的投喂。
“好吃。”莫予书夸赞。
想了半天,莫予书端着盘子:“太好吃了,我应该赋诗一首,来阐述它的美味,但是我此时大脑空空,只想把这鱼连盘子都吃掉,来表达他的鲜嫩。”
秦晚词却噗嗤就笑出了声,“快把这些都端到正堂去,喊着大家洗手吃饭,我把鱼身子和豆腐做了就过去,很快。”
莫予书从善如流,端着饭菜就去了正堂。
秦晚词把鲢鱼的身子简单的红烧了一下,然后打开之前“晚记”肉酱作坊那少数不多的一坛子牛肉酱,两边儿同时开火,用牛肉酱做豆腐。
在放入之前秦晚词晒好的酱,很快,红烧鱼和麻婆豆腐也做好了。
铉诗把羊肉也盛了两大盆子,和铉玖一起端着到了正堂那边儿。
到了却发现,竟然还有客人。
慕长卿和慕长策看到秦晚词进门,眼睛都是一亮。
“哎呀,秦姑娘,你怎么自己端着呢?”说着,就上前把秦晚词手里的菜都接了过去。
又端菜进来的铉十八和铉三等人,顿时苦了脸,然后一直默念:主子眼里,他们不是人,不是人……
慕长卿忍笑,今天大家都到明镜阁去拜访,却都只被告知晋国的摄政王殿下病了,不见客。
她就知道,这莫予书,肯定窝到这个小院子里享受岁月静好来了,这才带着弟弟也偷偷溜了出来。
好在各国都在努力和摄政王或者三公甚至是太后牵线,根本不想搭理不讲武德各种提价的大燕皇族,没人关注,他们才成功也来蹭饭。
一桌子的菜,数量不多,但是分量很大,给莫夫人和秦家都送一份,都成了秦晚词每次做了新菜的习惯了。
天部的小可爱们已经带着食盒出发,护卫们也在屏风的另一边儿落座。
大家看着饭菜,眼睛开始冒光。
“用膳吧。”莫予书开口。
红焖羊肉,色泽红亮,肉质酥烂,浓香不膻。
油爆双脆,又脆又嫩,口感极佳。
拆烩鱼头,色泽金黄,极鲜极香。
红烧鱼回味甘甜,肉质肥嫩可口。
皇宫里带回来的佛跳墙,香气四溢又霸道。
蒜蓉油麦菜和上汤娃娃菜,又给一桌子菜点缀了翠色。
而最后那红艳艳美丽极了的麻婆豆腐,则是集齐了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
“哇。”慕长策被烫了一下,还是一口吞了下去:“好好次啊~”
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