上醒着，自己走到厨房里头去炸丸子剁饺子馅儿去了。

　　翠儿昨个晚上就拿了今天要用的肉、鸡和鱼进屋来化着了，如今那肉已经化得彻底。在盆子里头稍微收拾一下就可以用来做吃食了。其中一大块前槽肉可以切了剁饺子馅儿了，一大块里脊用来做肉段儿最好，还有一大块的后丘，精瘦的部分可以拿出来炒个菜，肥瘦相间的部分，也用来剁馅儿做丸子。

　　翠儿的心里头满满的都是今天的年夜饭。这年夜饭在翠儿的心里头，是对过去一年辛劳的慰藉，也是对未来一年美好生活的向往，不管这一年里头发生了什么事儿，高兴也好失落也罢。在吃年夜饭的时候，都要放开了心扉高高兴兴的吃上一顿。

　　因为对年夜饭的重视，翠儿对这顿饭的准备便越发的用心了，早早买下的鱼，前两天杀好的鸡还有杀年猪留下的猪肉，这些都会变成年夜饭上的美味。

　　这顿饭要做的东西多得很，十分的费时间费力气，但一想到待会儿吃饭的时候，孩子们和连青山脸上的笑容，翠儿便觉得这些都算不上什么了。

　　翠儿将里脊肉细细的切成了半指长，小指头粗细的小条，然后用盐、酱油、葱段、姜片将这肉抓匀了以后腌了起来，之所以不像之前那样切成小丁，是因为翠儿摸索了之后发现，这样长短粗细的里脊肉炸起肉段儿来口感更好，吃起来也更方便。

　　将肉段儿用的肉腌上了，翠儿便把目光转向了那后丘，后丘肉快大紧实，品相完整，但翠儿却是不大爱的，总觉得后丘肉死登登的不好吃，往出送肉的时候送走了一部分，但也还留下了些自家吃。

　　翠儿将后丘肉切成了大大的薄片，正准备再切成小丁儿的时候，看着那半指厚的鲜红的肉片儿心中一动，忙又切了几片纯瘦的，扔在刚才腌制里脊的小盆里头，这是翠儿猛的想到的，可以顺便炸两片猪排尝尝。

　　翠儿将手里头的一大块后丘肉，还有准备好的前槽肉都切成了细细的小块儿，分开放进盆子里头搁在一边儿，这些肉块儿是准备带会儿剁饺子馅儿和做丸子用的，翠儿听着外头的欢声笑语，心里头正开心着，并不想用剁饺子馅儿的声音破坏了这份美好。

　　整治好了猪肉，翠儿又从盆子里头捞出了被连青山宰杀好了褪干净了毛的老母鸡，动作利落的将那鸡肉里头的鸡翅膀和鸡腿还有鸡胸肉都拆了下来，然后将完整的鸡身子剁成了一小块一小块儿的，待会儿做个小鸡炖蘑菇吃。

　　鸡肉剁开以后，被翠儿扔到了水盆里头泡着，待会儿再多投洗几遍的话，就能大大的减少待会儿炖菜时候的血沫子了。

　　至于很久之前买回来的鲤鱼，因为在冻上以前已经刮好了鳞去好了内脏，这一解冻只需要把鱼里里外外的清洗一遍，

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